Archives des En cuisine

Idées d’apéros dinatoires originaux, rapides et sains pour l’été

Voilà l’été, ses soirées douces et les sorties entre amis se multiplient autour d’apéritifs dinatoires improvisés et autres dîners pris en toute décontraction. Profiter de ces délicieux moments est une évidence. Si vous les enchainez ou si vous organisez des apéros, vous trouverez quelques conseils et astuces pour vous régaler. Evidement, vous garderez des habitudes […]

Adopter un comportement flexitarien avec succès

Le flexitarisme a le vent en poupe ! Mais que veut dire flexitarien ? C’est tout simplement un comportement alimentaire qui limite la consommation de produits animaux (viande, poisson) et maximise la part végétale. Ces nouvelles habitudes sont motivées par des valeurs sur le bien-être animal, la préservation de l’environnement, une meilleure santé et … les […]

Comment équilibrer les habitudes alimentaires des enfants ?

Compte tenu de leur croissance, les besoins nutritionnels des enfants diffèrent de ceux des adultes. Ceci dit, de très nombreuses habitudes alimentaires saines sont valables aussi bien pour les enfants que pour les parents. Mieux, en adoptant les mêmes habitudes, les parents se facilitent la vie (un même plat pour tous). Ils éveillent leurs enfants au […]

Salade de fenouil croquant au saumon fumé

Avec la chaleur qui s’annonce, voilà une plat parfait pour un déjeuner : frais, croquant, rapide à faire (2 minutes) et délicieux. Emincer un bulbe de fenouil. La sauce : presser un demi citron et ajouter le jus à de l’huile d’olive et un peu de sel. Déposer des tranches de saumon fumé. Assaisonner avec […]

Curry de lotte et poivrons prêt en 10 minutes

Les abonnés de Mercimi se régalent au dîner avec des plat préparés en moins de 15 minutes, en ajoutant simplement plusieurs ingrédients. Démonstration avec ce curry de lotte aux poivrons express délicieux. Ingrédients : 1 queue de lotte (ou un dos de cabillaud), des poivrons jaunes et rouges, 1 oignon, 20 Cl de lait de coco […]

Les fruits et légumes du mois de juin

Consommer des fruits et légumes de saison, à savoir récoltés en France et vendus peu après leur récolte, présente de multiples avantages : un meilleur goût, un prix moins élevé, de nouvelles saveurs d’un mois à l’autre et un bilan écologique plus faible grâce au circuit « court ». Autant d’atouts qui conduisent Mercimi à composer au […]

Petits gâteaux à la noix de coco

Pour 12 petits gâteaux à la noix de coco 1 blanc d’oeuf (à température ambiante), 60 g de sucre en poudre, 60 g de noix de coco râpée, 1/2 CC de beurre 1- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux et quand il est fondu et chaud, ajouter le blanc d’oeuf et […]

Un gâteau au chocolat gourmand sans farine

Pour les amateurs de chocolat qui souhaitent conclure un repas de fête, Mercimi propose une recette de gâteau vite réalisée, gourmande et idéale pour une bonne digestion. Ingrédients : 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 1 tablette de chocolat noir pâtissier 1 – Avec un fouet, battre 4 oeufs entiers avec […]

Les fruits et légumes du mois de Mai

Les légumineuses

Les légumineuses, le combo protéine – féculent Vous ne connaissez pas les légumineuses ? Hop, une liste pour les découvrir et les reconnaître par familles. Les haricots : haricots rouges, blancs ou noirs, haricots coco ou Bingo… Les lentilles : vertes, brunes, jaunes, corail… Les fèves et pois : petits pois, pois cassés, fèves de […]